商品全面“搶鮮”,盒馬“日日鮮”今年將全品類覆蓋

2021-02-22 16:15 大眾報業·風口財經閲讀 (170885) 掃描到手機

風口財經記者 白菊

2月22日,盒馬方面透露,將從上海開始大幅度擴充其首創的“日日鮮”產品,實現全品類覆蓋,並推行全國,全面升級其商品新鮮度。

來自盒馬的數據顯示,截至2020年底,盒馬“日日鮮”已擁有達400種商品,品類也從蔬菜、牛奶逐漸擴充到了水果、肉禽蛋及其3R產品線。隨着盒馬不斷在全國各大城市拓店,“日日鮮”也已從上海陸續覆蓋全國。

公開資料顯示,“日日鮮”由盒馬2017年首創,所謂“日日鮮”,在盒馬的概念設定中就是“只售一日”。圍繞一餐飯來做精緻、健康的設計,“日日鮮”綠葉菜普遍在300~350g一包,豬肉則在350~450g一包,倡導每日吃最新鮮的。

據悉,此次升級仍然以盒馬的“大本營”上海作為首個試點城市。目標是在五一小長假以前,讓上海盒馬從蔬菜、水果、肉禽(0至4℃),到乳製品、烘焙、海鮮、水產等所有品類的商品,都有“只賣一天”的極致新鮮,實現日日鮮全品類覆蓋。

有行業人士分析,日日鮮從盒馬開始,已經走進大眾生活,陸續成為行業通行標準,包括物美、大潤發在內的零售企業都推出了類似產品。從商業上看,盒馬的再度升級,也是夯實其領先優勢之舉。而且儘管做日日鮮成本高於普通產品,但日日鮮產品的復購率很高,有的甚至達到普通菜品的2倍,用户經營上的好處也是顯而易見。

不過,這一看似簡單產品的背後,供應鏈的支撐並不簡單。據盒馬方面介紹,盒馬幾年來一直投入物流供應鏈基建,完備的常温冷鏈倉庫,數字農業集運加工中心和水產暫養中心,規模化的品控體系以及生鮮中台庫控體系。以原產地直供為例,截至今年2月,盒馬在全國供應日日鮮的蔬菜基地就超過450個,涉及全國20個省份(自治區、直轄市)

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